Musea over kaas in Frankrijk
Bij Frankrijk denken we aan wijn, stokbrood én…. kaas! De hartige lekkernij is in het land niet weg te denken aan de borreltafel of als weldadige afsluiting van de maaltijd. Het aantal variëteiten aan kaas in Frankrijk is eindeloos, maar je kunt er ook van genieten als het in een vitrine ligt! Hier hebben we enkele Franse kaasmusea voor je op een rij gezet.
La Maison du Fromage, Vallée de Munster
De geur komt je al tegemoet als je in de buurt bent van het landelijke dorpje Gunsbach, in de Elzas. Sinds 2011 zit hier La Maison du Fromage. Dit kaasmuseum is geheel gewijd aan de Munster, met zijn sterk doordringende geur een van de Franse kazen die je al van ver kunt ruiken.
In het museum leer je alles over de geschiedenis en de productie van de Munster. Een authentieke kaasboerderij is nagebouwd en buiten grazen koeien die zo noodzakelijk zijn voor het productieproces. Uiteraard kun je de kaas proeven en er is een restaurant. Meer informatie: www.maisondufromage-munster.com
La Maison du Camembert, Vimoutiers
In 1791 – tijdens de Franse Revolutie – troffen een boer en een chagrijnige priester elkaar en Camembert was geboren. Twee eeuwen later is de kaas een van de symbolen van Frankrijk en niet meer weg te denken uit het dagelijks leven van de Fransen. De specialiteit is ook buiten de grenzen immens populair.
Dit soort wetenswaardigheden kom je te weten in La Maison du Camembert in het dorpje Vimoutiers in de regio Laag Normandië. Een boerderij uit de 18e eeuw is omgebouwd tot museum voor het nationale erfgoed. Je kunt er verschillende soorten Camembert proeven. Informatie: www.maisonducamembert.com
Fromagerie Ganot, Jouarre
Wie kent ‘m niet van kaasplankjes, verjaardagsfeestjes en bruine pistoletjes: de overbekende Brie. In het Franse dorp Jouarre – niet ver van Parijs – heeft van de oudste Brie-makers zijn deuren opengesteld voor bezoekers. In de kelders van de 115 jaar oude boerderij zie je hoe Brie wordt gemaakt en kun je de kaas proeven.
Het is dus niet alleen een museum, maar een daadwerkelijke kaasmaker waar dagelijks grote hoeveelheden Brie de deur uitgaan. De langzame rijping vindt plaats in dezelfde kelders waar bezoekers leren dat er véle verschillende soorten Brie bestaan. Meer informatie vind je op www.fermes-brie.fr
Musée du Fromage, Chaource
De Chaource is een Franse witschimmelkaas in de Champagne-streek, en daar vind je dus ook een museum over deze specialiteit. 
De traditie van het maken van de zachte schimmelkaas gaat al terug tot de Middeleeuwen, zo vertelt het Musée du Fromage aan bezoekers.
Op de tentoonstelling staan eeuwenoude tot recentere bussen, pompen, potten, gietpannen, kommen, mallen, persen, stremselapparaten, mixers en trechters die werden gebruikt om de kaas te maken. Kaasliefhebbers komen aan het einde van hun route door het museum aan hun trekken met een stukje Chaource, vergezeld van een glas wijn of huisgemaakte appelsap. Informatie: www.chaource.fr
Voor het laatst bijgewerkt op 22 mei 2016.
