Amsterdam, 3 januari 2017 – We gaan niet alleen naar een hotel om te slapen, maar ook om andere mensen te ontmoeten, in de bar te hangen en te lachen. Dat is althans de voorspelling in het Food Inspiration Trendrapport voor dit jaar. De makers hebben zes hoteltrend voor 2017 op een rij gezet.
Trend 1: All elusive hospitality
Slapen in een hotel wordt bijzaak. Belangrijker is dat gasten kunnen detoxen van de drukke wereld waarin ze leven en elkaar kunnen ontmoeten. Dit noemen we all elusive hospitality. Nieuwe generaties, zoals de millennials, zijn hier sterk gevoelig voor.
Trend 2: Van tastbaar naar ontastbaar
Hotelgasten willen echte en oprechte verhalen van het personeel in de hotels en vertrouwen niet langer blindelings het logo dat op de gevel prijkt of het oprichtingsjaar van het merk. Loyaliteitsprogramma’s verliezen aan belang.
Trend 3: Persoonlijke aandacht
Uniformiteit in kamers, service en op het gebied van eten en drinken leidt tot ontevredenheid. Gasten die persoonlijke aandacht en service krijgen aangeboden, waarderen dit veel hoger dan een hotel dat alle gasten gelijk behandelt.
Trend 4: Geen grenzen
In steeds meer hotels loopt de lobby over in het restaurant, die weer overgaat in de bar, die weer overloopt in de business desk of conciërge. De scheidslijnen tussen publieke ruimtes verdwijnen.
Trend 5:- The bar is back!
De grote en luxe hotels verleggen de focus van het restaurant naar de hotelbar. Hier kunnen gasten en buurtbewoners reconnecten, kleine gerechtjes eten en cocktails en lokaal gebrouwen biertjes drinken.
Trend 6: Er mag meer gelachen worden
Gasten willen niet met verbodsbordjes er op worden gewezen dat ze “niet zonder slippers in de wellnessruimte” mogen. Ze willen gniffelen om de fooienpot die ‘karmabox’ heet.
